อาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม

วัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดภูเก็ตถูกถักทอลงในผ้าปูที่นอนของชีวิตประจำวันในท้องถิ่นแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอันมากมายร่วมกับครอบครัว วันหนึ่งในชีวิตของนักชิมภูเก็ตอาจจะมีอะไรแบบนี้ อาหารที่สำคัญที่สุดในวันนี้คือตอนเช้าที่ชาวภูเก็ตตื่นนอนและดื่มกาแฟอย่างแท้จริง ถั่วขมที่เข้มแข็งผลิตเบียร์หอมพอที่จะปลุกคนตายได้ กาแฟของโรงเรียนเก่า ๆ ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี

กาแฟกรองดำที่กรองด้วยน้ำแบบดั้งเดิมผ่านหม้อเหล็กสูงชันที่มีถุงกรองถุงเท้าเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นหวานหรือนมสดบริสุทธิ์ พิธีการตอนเช้าที่ได้รับเกียรติเวลานี้มักมาพร้อมกับหนึ่งในสามจานที่แสดงถึงความหลากหลายของการทำอาหารของภูเก็ต